フォレスト出版

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著者

幕内 秀夫

幕内 秀夫 著
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管理栄養士。1953年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒。学校給食と子どもの健康を考える会代表。日本列島を歩いての縦断や横断を重ねたすえに「FOODは風土」を提唱する。帯津三敬病院にて約20年にわたり食事相談を担当。現在、伝統食と民間食養法の研究をする「フーズ&ヘルス研究所」代表として、全国各地で講演、セミナー活動を続けている。
ミリオンセラーになった『粗食のすすめ』(新潮社)、『粗食のすすめ レシピ集』(東洋経済新報社)をはじめ、『夜中にチョコレートを食べる女性たち』(講談社)、『変な給食』(ブックマン社)、『「健康食」のウソ』(PHP研究所)、『世にも恐ろしい「糖質制限食ダイエット」』(講談社)、『ドラッグ食(フード)』(春秋社)、『じぶん哲学~シルクハットから鳩が出てくるのはマジックでしょうか?』(サンダーアールラボ、土橋重隆氏との共著)など、著書多数。

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