劣等感と失敗は、すべて成功への前フリ。
唯一無二の「出張料理人」が説く 競わない生き方
小暮 剛 著
【唯一無二の「出張料理人」が説き明かす、
勇気と希望が満ちる、競わずに自分らしく生きる方法。】
「出張料理人」という職業をご存じでしょうか？特定のお店を持たず、
オファーがあれば、日本国内のみならず、世界各国に飛び回り、
その土地の食材を活用して、
クライアントのキッチンを使って調理し、
オンリーワンの料理を提供する。
いわゆるフリーの料理人です。
そんな「出張料理人」を
35年以上にわたって
精力的に活動している人物が、
本書の著者・小暮剛さんです。
その活躍ぶりは、
「情熱大陸」「クレイジージャーニー」にも
取り上げられるなど、
世界的に注目される人物なのですが、
その人生は、波乱万丈の連続でした。
しかも、幼い頃から気が弱く、「劣等感の塊」……。
今の立場や環境、
社会に認められるようになるまでには、
かなり多くの失敗や苦労がありました。
では、
そのような劣等感や失敗を、
どのように克服し、
今の立場までに上り詰めたのか？
その根底には、
次のような人生哲学があったからです。
「まわりと同じでないことが、自分の武器になる」
「失敗はすべて前フリで、未来で必ずプラスとなって回収できる」
そこから導き出された信念が、
本書のタイトル「競わない生き方」です。
目指すべきは、
「ナンバーワン」より「オンリーワン」。
他人と比べる必要なんてない。
比べるなら、「過去の自分」――。
唯一無二の出張料理人が培ってきた
経験や知恵を盛り込みながら、
「オンリーワン」哲学を軸にした生き方を目指すうえで
必要な思考法＆実践法を徹底解説します。
◎コンプレックスを抱えて、自信がない人。
◎人生を変えたいと思っている人。
◎夢をあきらめている若い人。
そんな方々に向けて、
勇気と希望を届ける１冊です。
著者について
-
１９６１年、千葉県船橋市生まれ。明治学院大学経済学部卒業後、辻調理師専門学校を首席で卒業。渡仏し、リヨンの有名店「メール・ブラジエ」で修業。帰国後、「南部亭」「ＫＩＨＡＣＨＩ」「ＳＥＬＡＮ」にて研鑽を積み、１９９１年よりフリーの料理人として活動開始。以後、日本全国、海外９５カ国以上で腕をふるう「出張料理人」として注目される。その土地の食材を豊富に使い、和洋テイストを融合させて、シンプルに素材の持ち味を生かす「小暮流料理マジック」に、国内のみならず世界中から注目を集めている。近年は、出張料理人として活躍しながら、地域食材を最大限に生かしたレシピ開発を通じた地方再生や、子どもたちの食育講座などを積極的に行なっている。また、日本におけるオリーブオイルの第一人者としても知られ、２００５年には、オリーブオイルの本場・イタリア・シシリアで日本人初の「オリーブオイルソムリエ」の称号を授与している。その唯一無二の活躍ぶりは各メディアでも多く取り上げられており、ＴＢＳ系「情熱大陸」「クレイジージャーニー」「ＮＨＫワールド」への出演歴も持つ。最終的な夢は、「食を通して世界平和を！」
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https://www.kogure-t.jp/
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